Dieta Dukana zyskała w ostatnim czasie ogromną popularność w naszym kraju, a także na świecie, po rozpropagowaniu diety francuskiej przez zachodnie media. Znani ludzie i gwiazdy szybko tracą na wadze na dietach białkowych, jak mówią „na naszych oczach".
Niemal każdy z nas prędzej czy później zmaga się z nadwagą. Decyzja o pozbyciu się zbędnych kilogramów lub pokochaniu ich i życiu z nimi należy do każdego. Najtrudniej jest tym, które zawsze były szczupłe i nie są psychicznie przygotowane na takie zmiany. Ale otyłość to nie tylko problem estetyczny, to także problem zdrowotny.
Przeciwników diet białkowych jest wielu. Są ich zalety i wady. Jeśli jednak podejdziesz do problemu dogłębnie, wszystko zrozumiesz i nie posuniesz się za daleko, aby „osiągnąć lepsze rezultaty", to taka dieta będzie tylko korzystna. Przecież przybliżone menu diety Dukana to białka (mięso, ryby, twarożek), warzywa, otręby i brak cukru.
Teraz utrata wagi jest łatwa, dobrze słyszałeś. Teraz, gdy na całym świecie znana jest francuska dieta białkowa Pierre'a Dukana, która zapewnia łatwą i smaczną utratę 10 kg w ciągu 1, 5-2 miesięcy, naprawdę można schudnąć łatwo i szybko (w końcu jest to najbardziej skuteczna i najszybsza dieta. Nasza strona internetowa poświęcona diecie francuskiej autorstwa dietetyka Pierre-Dukana. Przypomina dobrze znane diety białkowe, jednak niewiele ma z nimi wspólnego, chyba że pierwszym dozwolonym produktem jest mięso. Aby porównać wiele znanych diet białkowych i diet opartych na otrębach oraz rozwiać wiele błędnych przekonań, wkrótce będziemy mieli cały dział, w którym mowa o diecie rybnej, diecie mięsnej, diecie Kremla, diecie Atkinsa, diecie Montignac.
Ta dieta to raj dla osób lubiących słodycze. Pomimo tego, że początkowo cukier, a nawet owoce są zakazane, desery i ciasta można zafundować sobie z substytutem cukru. To naprawdę pyszne. Twarożek niskotłuszczowy jest dozwolony w niemal nieograniczonych ilościach, więc miłośnikom twarogu szczególnie spodoba się ta dieta.
Dieta Dukana zapewnia łatwą utratę wagi, ponieważ nie trzeba się zbytnio ograniczać. Diety tej nie można nazwać dietą ekspresową, a być może jest to nawet najdłuższa dieta. Prawie dieta na całe życie.
Ale gdy już zostaną osiągnięte rezultaty, jest to najszybsza znana dieta. I w przeciwieństwie do innych szybkich diet, jej dalsze utrwalanie według systemu opracowanego przez Dukana nie pozwoli na powrót utraconych kilogramów.
Aby osiągnąć natychmiastowe rezultaty, niektórym osobom wystarczy pierwszy etap – atak, podczas którego w ciągu 3 dni można schudnąć 1-3 kg. Aby utrwalić efekt, konieczne będzie kontynuowanie diety.
Naddźwiękowa utrata masy ciała rozpoczyna się po dodaniu 2-3 godzin aktywności fizycznej tygodniowo.
Wszystkie diety białkowe są w dużej mierze do siebie podobne i przypominają dietę dla chorych na cukrzycę. Można więc powiedzieć, że jest to bardziej styl życia niż dieta. Wiele osób cierpiących na tę chorobę musi odżywiać się w ten sposób przez resztę życia. Możemy więc śmiało powiedzieć, że możliwe jest przestrzeganie diety białkowej przez całe życie, co robi wiele osób. Najważniejsze jest, aby we wszystkim zachować umiar.
Dieta Dukana: jadłospis na każdy dzień tygodnia, tabele
Dieta Ducanaopracowany przez francuskiego lekarza Pierre'a Dukana i opiera się na produktach białkowych. Program Dukana opiera się na diecie ketogenicznej. Opracowana przez niego dieta składa się z 4 etapów: 2 etapy początkowe mają na celu utratę zbędnych kilogramów, a 2 kolejne etapy mają na celu utrwalenie osiągniętych rezultatów.
Etapy diety Dukana
Dieta opiera się na liście ponad 100 dozwolonych pokarmów i 4 etapach: atak, przemiana, konsolidacja i stabilizacja.
Atak
Spożywanie 72 produktów bogatych w białko do wyboru może pomóc w rozpoczęciu procesu odchudzania.
Faza ataku ma na celu szybką utratę wagi od 2 do 3 kilogramów w ciągu 2-7 dni.
Zmiana (rejs)
Naprzemienne dni PB (czyste białka) i BP (białko-warzywa). Wprowadź do swojej diety 28 polecanych warzyw.
Faza rotacji ma na celu pomóc osobom na diecie stopniowo osiągnąć optymalną wagę. Czas trwania tej fazy jest zwykle obliczany na podstawie jednego tygodnia na każdy kilogram oczekiwanej utraty wagi.
Konsolidacja
Stopniowe wprowadzanie do diety produktów o wyższej wartości energetycznej podczas posiłków świątecznych.
Faza konsolidacji ma na celu zapobieganie przyszłemu przyrostowi masy ciała. Czas trwania fazy konsolidacyjnej obliczany jest na podstawie obliczenia 10 dni na każdy kilogram masy utraconej w fazie naprzemiennej.
Stabilizacja
W fazie stabilizacji osoby na diecie mogą jeść, co chcą, nie przybierając na wadze, przestrzegając kilku zasad:
- raz w tygodniu przez cały dzień spożywaj wyłącznie produkty białkowe,
- jedz codziennie otręby owsiane,
- Zawsze wybieraj schody, unikając schodów ruchomych i wind.
Według metody Dukana, aby nie przybrać ponownie na wadze, należy przez całe życie przestrzegać zasad ostatniej fazy.
Mieszanki białkowe i inne produkty odchudzające w konkurencyjnych cenach w Twoim mieście. Dostawa w możliwie najkrótszym czasie.
Menu na każdy dzień według diety Dukana
W metodzie Dukana często napotykają trudności podczas tworzenia menu na każdy dzień tygodnia, ponieważ lista produktów jest obszerna. Oferujemy przykładowe menu uporządkowane według dni tygodnia.
Podstawowe zasady na wszystkich etapach diety:
- przestrzeganie reżimu picia;
- codzienny dodatek otrąb owsianych;
- metoda obróbki cieplnej: gotowanie, pieczenie, duszenie, gotowanie na parze, smażenie bez dodatku oleju.
Menu fazy ataku
Ilość posiłków ustalana jest według indywidualnych możliwości – od 2 do 6 razy. W tabeli przedstawiono cztery posiłki dziennie. Maksymalna liczba dni fazy wynosi 10. Wielkość porcji ustala się na podstawie dziennego zapotrzebowania kalorycznego.
Dieta Dukana: menu na każdy dzień, etapy, przepisy kulinarne, tabela dozwolonych pokarmów
Słynny system żywieniowy opracowany przez francuskiego dietetyka Pierre’a Dukana stał się jedną z najpopularniejszych diet na świecie. Istotą diety Dukana jest zdecydowana redukcja węglowodanów, zmuszająca organizm do aktywnego spożywania kalorii.
Sam Pierre Dukan nazwał to: „Jedz i schudnij" – pomimo czasu trwania diety jest ona dość łatwo tolerowana i sprawia, że czujesz się świetnie.
Nie lecz się samodzielnie! W naszych artykułach zbieramy najnowsze dowody naukowe i opinie uznanych ekspertów w dziedzinie zdrowia. Pamiętaj jednak: tylko lekarz może postawić diagnozę i przepisać leczenie.
Istota diety Dukana
Przewagą diety Pierre'a Dukana nad innymi jest to, że nie wymaga liczenia kalorii i prowadzenia dzienniczka żywieniowego. Dukan nie ogranicza nawet czasu, w którym je. Najważniejsze jest zachowanie czterech etapów diety. W pierwszych dwóch następuje utrata masy ciała, w dwóch ostatnich następuje konsolidacja i płynne wyjście z diety.
Obowiązkowym elementem jest włączenie do diety otrębów owsianych, które powodują uczucie sytości i pomagają przyspieszyć metabolizm. Doktor Dukan zaleca także poświęcanie 20-30 minut dziennie na aktywność fizyczną, liczą się także regularne spacery.
Etapy diety Dukana
1. Atak
Na tym etapie organizm szybko pozbywa się zbędnych kilogramów. Według osób odchudzających się, atak jest najtrudniejszym okresem, kolejne etapy są znacznie łatwiejsze do wytrzymania. Istotą ataku nie jest głód: trzeba jeść, ale ściśle określony zestaw produktów spożywczych, które wyróżniają się wysoką zawartością białka, co pozwala schudnąć bez utraty masy mięśniowej.
Etap trwa od 2 do 7 dni. Lista dozwolonych produktów obejmuje ponad 70 pozycji, a nie zapomnij o otrębach!
2. Naprzemienność
Na tym etapie do menu dodawane są węglowodany. Ale to nie znaczy, że nadszedł czas, aby świętować zwycięstwo ulubionymi ciastami. Pierre Dukan zaleca pozyskiwanie węglowodanów z warzyw: możesz jeść dowolne, z wyjątkiem tych zawierających skrobię.
Naprzemienność oznacza, że dni czystego białka i białkowo-warzywne występują naprzemiennie. Czas trwania etapu oblicza się według wzoru: 7 dni na każdy dodatkowy kilogram wagi.
3. Konsolidacja
Bardzo ważny etap, który pozwala uniknąć powrotu utraconych kilogramów. Należy stopniowo rozszerzać menu, ale zachowując jeden dzień czysto białkowy w tygodniu. Pomnóż liczbę utraconych kilogramów przez dziesięć – tyle czasu zajmie konsolidacja.
4. Stabilizacja
Wreszcie możesz wrócić do zwykłego menu. Są tylko trzy ograniczenia: dzień czystego białka raz w tygodniu, 20 minut aktywności fizycznej i trzy łyżki otrębów owsianych dziennie. Przestrzeganie tych zasad przez całe życie, zdaniem Pierre’a Dukana, gwarantuje powrót utraconej wagi.
Przepisy na dietę Dukana
Atak: chleb według Dukana
- 150 g miękkiego twarogu
- 4 łyżki zmielonych otrębów owsianych
- 4 łyżki glutenu
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Wszystkie składniki wymieszać, uformować chleb i piec w piekarniku do temperatury 180 stopni.
Rotacja: Pikantna sałatka z bakłażana
- 1 czerwona cebula
- 400-500 g pomidorów
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 0, 5 łyżeczki soli
- 1 łyżka słodzika
- 1 łyżka oleju roślinnego
- zmielony czarny pieprz
Bakłażany nakłuwamy widelcem w kilku miejscach i pieczemy całość w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30-40 minut.
Cebulę pokroić w półpierścienie, dodać słodzik, sól i ocet jabłkowy. Zalać szklanką wrzącej wody i pozostawić do zagotowania w tej marynacie.
Gdy bakłażany będą gotowe, obierz je i pokrój w dużą kostkę. Dodać pokrojone pomidory i drobno posiekaną natkę pietruszki.
Cebulę odsączamy i dodajemy do sałatki. Dopraw sałatkę łyżką oleju roślinnego.
Naprawa: sinnabonsy mięsne
- 1 łyżka glutenu
- 1 łyżka izolatu
- 2 łyżki zmielonych otrębów owsianych
- 2 łyżki zmielonych otrębów pszennych
- 1 łyżka proszku jajecznego
- 150 g miękkiego twarogu
- 30 g miękkiej margaryny roślinnej
Cebulę drobno posiekać, wymieszać z mięsem mielonym, dodać sól i pieprz. Wszystkie składniki sypkie wymieszać i utrzeć z margaryną do konsystencji kruszonki. Stopniowo dodawaj twarożek, wyrabiając plastyczne ciasto.
Ciasto rozwałkować na cienką warstwę i pokroić w paski o szerokości 5 cm.
Na każdym pasku ułożyć mięso mielone i zwinąć je po zmoczeniu rąk. Umieścić w naczyniu do pieczenia. Piec około 30 minut w temperaturze 180 stopni.
Po 30 minutach wyjąć formę i posmarować cynamonem roztrzepanym jajkiem. Następnie włóż do piekarnika na kolejne 15 minut. Gotowe wypieki posyp ziołami.
Dzień czystego białka: nadziewane kalmary
- 6 tusz kalmarów
- 4 jajka na twardo
- 8 paluszków krabowych
- 100 g pieczarek
- sól, pieprz do smaku
Pieczarki i cebulę udusić do miękkości, przełożyć do miski, dodać posiekane paluszki i jajka. Sól, pieprz, wszystko wymieszaj. Powstałym mięsem mielonym napełniamy oczyszczone i umyte kalmary, a krawędzie zabezpieczamy wykałaczką.
Ułożyć w formie, zalać mlekiem, do którego najpierw dodajemy sól, pieprz i koperek. Mleko powinno zakrywać kalmary do połowy. Włóż formę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10 minut. Następnie obróć kalmary na drugą stronę i włóż do piekarnika na kolejne 10 minut.
Tabela dozwolonych pokarmów w diecie Dukana
Mięso:
filet wołowy, ozor wołowy, polędwica wołowa, stek, królik, dziczyzna, wątróbka cielęca, nerki cielęce, pieczeń wołowa, chuda szynka bez skóry, basturma.
Ptak:
kurczak, indyk, perliczka, szynka z indyka, szynka z kurczaka, przepiórka, wątróbka drobiowa.
Ryba:
dorsz, morszczuk, halibut, dorada, barwena, flądra, labraks, plamiak, błękitek, łosoś, mięso kraba, tuńczyk, makrela, sardynka, płaszczka, miętus, karp, jesiotr, szprot, pstrąg, sum, śledź.
owoce morza:
kalmary, kraby, trąbiki, przegrzebki, krewetki, homary, mątwy, ślimaki morskie, ostrygi, jeżowce, małże.
Białko roślinne:
otręby owsiane, tofu.
Nabiał:
twarożek odtłuszczony, jogurt odtłuszczony bez cukru, mleko odtłuszczone, ser topiony odtłuszczony, kefir.
Jajka:
Warzywa (począwszy od etapu rotacji):
ogórki, pomidory, rzodkiewki, bakłażan, karczoch, sałata, marchew, cebula, por, kalarepa, kapusta, cukinia, brokuły, brukselka, rabarbar, dynia, szpinak, endywia, fasolka szparagowa, cykoria, rzepa, seler, szczaw, papryka, soja, grzyby.
Dla kogo dieta Dukana jest przeciwwskazana?
Jak każde ograniczenie dietetyczne, dieta Dukana ma przeciwwskazania.
Zdecydowanie nie powinieneś stosować diety Pierre'a Dukana, jeśli cierpisz na nadciśnienie, choroby nerek, przewodu pokarmowego lub miażdżycę. W każdym przypadku przed rozpoczęciem diety skonsultuj się z lekarzem. Jest mało prawdopodobne, że zaprzyjaźnisz się z dietą Dukana, jeśli będziesz przestrzegać ścisłej diety wegetariańskiej.
Z diety lepiej zrezygnować, jeśli masz skłonność do depresji, alergii czy cukrzycy, czy też nieregularnych miesiączek.
Co zrobić, jeśli złamiesz dietę?
Jeśli naruszyłeś zalecenia Pierre'a Dukana, spróbuj przez kolejne dwa dni spożywać wyłącznie białko i ograniczać spożycie soli. Pamiętaj, aby przestrzegać reżimu picia (około 2 litrów wody dziennie), aby uniknąć zatrzymywania płynów w organizmie. Nie martw się! Upewnij się, że masz okazję dobrze się wyspać i częściej chodzić na świeżym powietrzu.
Jakie ryzyko wiąże się z dietą Dukana?
Dieta Pierre'a Dukana nie uniknęła krytyki. Podobnie jak inne diety białkowe, według niektórych lekarzy może zwiększać ryzyko chorób serca, wątroby i nerek, zakłócać metabolizm i zwiększać poziom cholesterolu. Dieta Dukana wielokrotnie pojawiała się w rankingach jako jedna z najniebezpieczniejszych. Przypominamy: zanim zdecydujesz się na dietę Dukana, skonsultuj się z lekarzem!